Збудований в долині річки Луари, замок Шомон-сюр-Луар по праву називають шедевром палацової архітектури: в ньому гармонійно поєднуються романський стиль і Ренесанс.
Перший дерев'яний замок на цьому місці був зведений ще в X столітті. У той час Ед I наказує графові де Блуа захистити цю територію від постійних вторгнень військ графа Анжуйского Фулька Нерра. Новий замок, названий Шомон-сюр-Луар, в 1054-му році переходить у володіння сімейства д'Амбуаз, і практично упродовж наступних п'яти століть залишається їх головним родовим маєтком.
У 1465-му році Пьер д'Амбуаз потрапляє в немилість до короля Людовика XI, що правив тоді. Монарх вирішує провчити свого васала і наказує повністю знищити улюблений замок підданого.
З часом Шомон-сюр-Луар відбудовується, але тепер уже замість дерева основним будівельним матеріалом стає камінь. Першим зводиться західне крило, спрямоване на обороноздатність, а саме це було необхідністю. Замок відбудовували три сімейства д'Амбуаз. Дерев'яний замок перетворився на неприступну цитадель.
В середині XVI столітті замок Шомон-сюр-Луар стає володінням Катерини Медичі, яка досить багато часу проводила в замку: сюди вона запрошувала учених і астрологів, серед яких можна зустріти ім'я великого Нострадамуса.
Також, за бажанням Катерини в замку деякий час мешкав астролог Козімо Руджієри, що обґрунтував в одній з численних веж Шомон-сюр-Луар обсерваторію. Вона також добре збереглася до наших днів.
Проте після смерті свого чоловіка Генріха Другого, вирішивши провчити одну з численних фавориток покійного чоловіка, Катерина змушує Діану де Пуатьє обміняти величезний і розкішний замок Шенонсо на Шомон: вдові вінценосної особи перший припав до смаку більше. Діана де Пуатье провела в замку Шомон-сюр-Луар декілька років, аж до своєї смерті.
Після смерті герцогині Діани замок кілька разів міняв своїх власників, що, звичайно ж, позначилося на його зовнішньому вигляді, причому, в цей період своєї історії, замок втратив свою минулу славу і значення.
Поступово він приходив в занепад і майже перетворився на руїни. У час, коли в Шомон-сюр-Луар мешкала мадам де Сталь, вислана Наполеоном Бонапартом із столиці Франції в передмісті, по її наказу було знесено усе північне крило. Мадам де Сталь хотіла таким чином відкрити вид на мальовничий сад і на води величної Луари.
За наказом члена сім'ї Бруали в замку з'явилися декілька незвичайних стаєнь у вигляді кутових конусоподібних павільйонів.
Цікаво буде дізнатися і про той час, коли черговий хазяїн Шомон-сюр-Луар Жак Ле Ре в XVIII столітті організовує на території замку виробництво кераміки, для чого запрошує з Італії відомого майстра Ніні.
Останній створював свої шедеври (керамічні портрети відомих осіб) з підручного і недорогого матеріалу - глини з річки Луари, економлячи, таким чином, засоби власника замку. Декілька медальйонів, які створив італієць Ніні, і сьогодні можна побачити в одному із залів замку.
Повернути минулу славу Шомон-сюр-Луар береться граф д'Арамон, який в 1833-му році купує будову, що прийшла до занепаду, і прилеглі до нього землі. Саме він доручає відреставрувати замок Жюлю Морандьєру, з чим той, справедливості ради варто сказати, прекрасно впорався.
При графові Арамоне в резиденції був відкритий музей середньовічного мистецтва, експонати якого сьогодні знаходяться в музеї Мистецтва в Клівленді. У числі унікальної колекції - гобелени "Шамонская сюїта" датовані XVI століттям.
В середині XX століття замок Шомон-сюр-Луар стає власністю держави. Його останні власники принц і принцеса де Брольї, опинившись в складній ситуації, вимушені були продати замок і таким чином вирішити усі свої фінансові питання. У 1938-му році починається новий етап масштабних реставраційних робіт в Шомон-сюр-Луар, після яких двері замку відкриваються для численних гостей Франції.
