В давнину Нім був столицею кельтського племені вольків. У 121 році до н.е. ці землі були захоплені Римською імперією. Місто на місці гальського поселення було засноване при імператорові Августові. У цей період в Німі мешкало більше 50 тисяч чоловік, а сам він був оточений кільцем кріпосних стін. Римляни побудували тут акведук Пон-дю-Гар і амфітеатр - один з найбільших в Римській імперії. Місто досягло найвищого розквіту в ІІІ столітті. Надалі пальма першості перейшла в сусідній Арль.
В період краху Римської імперії Нім було розграбовано вандалами, а потім вестготами. Пізніше місто було захоплене арабами, яких вигнали франки. Після розпаду імперії Карла Великого Нім став частиною володінь графів Тулузи. У 1229 році місто приєднане до французького королівства.
В період Реформації Нім став одним з центрів руху гугенотів. Це вилилося в декілька жорстоких релігійних зіткнень. До середини 17 століття місто переживає період розквіту, який закінчився з приходом Французької революції.
Основними історичними пам’ятками є:
Амфітеатр (Арена) - вражаюча антична споруда, яка є найважливішим пам'ятником римської епохи і свідком древньої історії міста. Амфітеатр датується І ст. н.е. і вміщував 24 000 глядачів. Він є однією з найбільших споруд такого роду у світі і, напевно, єдиним, що так добре зберігся. Шістдесят арок екстер'єру прикрашені в нижній частині пілястрами, а у верхній - декоративними півколонами. Амфітеатр мав більше 100 входів - виходів і міг заповнюватися за декілька хвилин. У 5 столітті амфітеатр був перетворений у фортецю, а в середні віки в рицарський замок. Древню структуру його відновили зовсім нещодавно. Зараз він використовується для різних культурних подій.
Римський храм, так званий "Квадратний будинок" (Maison Carree), - витончена будова, що просто на подив добре збереглася, викликає здивування своєю закінченістю, лаконічністю і дивовижною гармонією усіх своїх складових частин.
Ця будівля є зразком класичних римських храмів, які добре збереглися. Вона була побудована між 20 і 12 ст. до н.е. під час правління імператора Августа і стала одним з головних храмів древнього Форуму. Мезон Карре був натхненний храмами Аполлона і Марса в Римі і відрізняється гармонійними класичними пропорціями. Фасад має 15 високих корінфських колон. У Середньовіччі храм використовувався як монастир.
Сади фонтанів (Jardins de la Fontaine) - приклад ландшафтної творчості середини 18 століття. Регулярний парк був розбитий на місці древніх римських споруд, зокрема і храму Діани. Досить цікавими є міські ворота, дивом вцілілих з античних часів: ворота Августа і Французькі ворота.
La Tour Magne - древня вежа, розташована на вершині Jardins de la Fontaine. Це усе, що залишилося від римських укріплень Німа, вона розташована на найвищих міських пагорбах - з її вершини відкривається гарний вид на місто.
У Німі є прекрасний Кафедральний собор, освячення якого відбулося ще в 11 столітті. За сотні років існування собор неодноразово руйнувався і перебудовувався, тому сьогодні його зовнішній вигляд є поєднанням самих різних архітектурних стилів. Однією з головних прикрас собору вважаються унікальні кам'яні барельєфи, на яких зафіксовані важливі сцени із Старого Завіту. З 1877 року собор є офіційною резиденцією архієпископа.
